¿Cómo hacer enchiladas de pollo?
Ingredientes: 2 tazas de pollo asado desmenuzado 1 cebolla mediana picada fina en cubos 1 cucharada de aceite vegetal 2 dientes de ajo picados finos 1 lata de tomates enteros (aprox 400 grs.) 1 1/2 cucharada de ají en polvo (chili powder) 1/2 taza de agua 6 tortillas de harina sal queso rallado, ojalá mexicano Pasos: Calentar el horno a 350F o 180C. Preparar la salsa en una sartén grande, calentar el aceite y dorar la cebolla por unos 5 min., agregar elajo, cocinar 1 min más. Por mientras en la licuadora, licuar la lata de tomates con su jugo. Agregar los tomates a la sartén y el agua. Cocinar dejando que hierva suavemente. Agregar el ají en polvo (si se usa chileno, agregar 1/2 cucharadita de comino), probar y ajustar el picor. Preparar el pollo, mezclar con 1/4 taza de la salsa y 1/4 taza de queso rallado. Preparar las tortillas, habitualmente se fríen para ablandarlas, pero yo solo las pase por la sartén de la salsa, si se rompen al enrollarlas, tener u
