¿Cómo hacer arroz cantonés?

Ingredientes:

• 60 gr. arroz de grano largo
• 1 cebolleta pequeña
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 25 gr. zanahoria en conserva rallada
• 4 langostinos pelados
• 1/2 cucharada de salsa de soja
• Pimienta negra
• Sal

Pasos:

1. Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Colar y refrescar con agua fría. Calentar el aceite en una sartén amplia y rehogar durante 2 minutos la cebolleta muy picada, y la zanahoria previamente escurrida.

2. Añadir los langostinos y saltearlos durante 1 minuto más. Incorporar el arroz, la sal, la pimienta y la salsa de soja

3. Saltear a fuego vivo moviendo sin parar un par de minutos y servir.