¿Cómo hacer sopa ramen?

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos ramen
• 1 zanahoria pequeña
• 1 rama de apio
• 1 huevo duro
• acelga en tiritas o espinaca baby
• 2 tazas de caldo de verduras
• aliños: aceite de sésamo, mirin, salsa de soya, pasta de miso, pasta de curry, jengibre picado muy fino o rallado, curry en polvo, cubo de caldo de verdura, cilantro

Pasos:

1. Hervir agua en una olla amplia, colocar el huevo y cocinar por 5 minutos. Sacar y dejar enfriar. Agregar sal al agua y agregar el ramen, revolver y cocinar por 3-5 minutos, hasta que estén cocidos, sigan las instrucciones del envase.
2. Por mientras picar la zanahoria y el apio en bastones finos o cebollines.
3. En una olla pequeña colocar el caldo de verduras y sazonar a gusto. Yo use mirin y pasta de curry, un poco de soya y aceite de sésamo. Prueben hasta dar con los sabores que deseen. Lo más típico es usar pasta de miso, que se agrega al final, fuera del fuego.
4. En un tazón o plato de sopa colocar los fideos ramen, el huevo, la zanahoria y el acelga o espinaca.
5. Rellenar con el caldo y servir de inmediato. Decorar con cilantro.